Brocoli Pizza

Cela fait un moment que je vois de nombreuses personnes tester des pâtes à pizza à base de chou-fleur, pois chiches, et bien plus encore… depuis le temps que celles-ci m’intriguent! Je me suis donc ENFIN décidée à créer ma propre base: une pâte à pizza à base de brocoli; et le résultat est « su-culant »! Je vous invite alors à essayer à votre tour (c’est très facile!): 

Ingrédients (2 grandes pizzas ou 5 petites):

Pour la base:

• 18 petites têtes de brocoli
• 1 œuf + 1 blanc d’oeuf
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de poudre d’avoine (j’ai mixé de l’avoine)
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 cuillère à soupe de sauge
• sel/poivre

 

Pour la garniture (à varier selon les goûts):

• tomates
• sauce tomates

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Instructions:

• Préchauffez le four à 250° degrés.
• Mixez vos têtes de brocoli dans un mixeur culinaire jusqu’à ce que le brocoli ressemble à des grains de riz.
• Pour ma part, j’ai utilisé du brocoli surgelé déjà précuit. Pour les autres, faites cuire le brocoli à la vapeur. Une fois que le riz au brocoli est cuit, le serrer dans un torchon pour sortir l’eau supplémentaire.
• Dans un bol, mélangez 1 blanc d’œuf + 1 œuf, l’huile d’olive, poudre d’avoine, le sel et les herbes. Ajouter ensuite le riz au brocoli et mélangez bien le tout.

• Étalez le mélange en deux ronds (ou 5 petits ronds) sur une plaque de papier sulfurisé. Les miens étaient 6 pouces de diamètre et environ ⅓ d’un pouce d’épaisseur.
• Faites cuire ceux-ci pendant environ 20 minutes, les sortir lorsque les bords sont croustillants et ont épluché vers le haut.
• Retirez la plaque du four lorsque les pizzas vous semblent cuites.
•  Garnissez celles-ci  avec les garnitures désirées. Pour ma part, j‘ai utilisé 1 cuillère à soupe de sauce à pizza par pizza et quelques petites tomates cerises jaunes et rouges coupées en deux + de l’origan.
• Cuire au four pendant 5-8 minutes jusqu’à ce que les garnitures soient chaudes.

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REMARQUE:

Les pizzas peuvent paraître très fragiles dès leur sortie du four, laissez donc ces dernières refroidir légèrement afin qu’elles ne se cassent pas lorsque vous les manipulez.

N’hésitez pas à me laisser vos avis en commentaire!